史上最文青燒餅店！『王家口袋燒餅』本土天王吳宗憲開的呦！
乾烙式蛋餅皮，外酥內韌，越嚼越有澱粉香！近台北醫藥大學
王家口袋燒餅
營業電話： 02-2736 6680
營業時間：週一~週日6:00-16:00
營業地址：台北市信義區吳興街284巷1-1號1樓（台北醫學旁）
店訊相關連結 ：FB粉絲專頁
走跳日期： 2017.5.14
走進店裡，迎面而來的是滿滿文青STYLE
挑高空間、木桌、鐵椅、綠色植物、懸掛式暖橘燈
文青風格不稀奇，稀奇的是葫蘆裡頭賣的竟然是中式傳統早餐－燒餅
徹底顛覆了傳統早餐店總是髒髒、油煙味很重的刻板印象
走進店裡不用等候帶位，找到空位就可以先坐下排隊點餐啦
我自己最喜歡的位置是靠窗那個座位，燈光明亮，看著熙熙攘攘街道發呆還不賴
左邊是點餐，中間是製作，抓料的店員是全程戴手套噢
這樣分工衛生多了，最忌諱早餐店製作跟碰錢同一人了
餐點做好時會叫號，屆時就到最右邊取餐即可
之前看新聞有提到小CALL偶爾會在這裡幫忙，沒想到今天就幸運看到啦
本人很親切，淡妝看起來就像大學生欸，我其實是聽聲音認出她的
食材有分前端跟後端，前端包料，後端備料
像開放式廚房用透明玻璃區隔，大部分製成都看光光
圖片來源：王家口袋燒餅FB粉絲專頁
雖然店面質感好、包裝也講究，但是價位也不會特別貴欸
主要餐點有口袋燒餅、蔥大餅，還有一些中式小點心
金額滿1000元，台北市內就可以外送了
今天兩人小組點了招牌燒餅、蔥肉蛋餅、鮮奶紅茶
鮮奶紅茶喝起來還滿淡的，有微微乳香味，茶味倒是喝不太出來
淡歸淡不過喝久比較不會死甜，我自己平常飲料都喝無糖或微糖所以還滿能接受的啦
招牌燒餅
乾烙式的燒餅皮，雖然有著澱粉香
但是很薄很薄所以比較容易軟掉，無法呈現酥脆那一面
不過咬起來餅皮的延展性還不錯
裡頭包有筍絲、豆干、酸菜、小黃瓜、榨菜、荷包蛋、蘿蔔乾、甜不辣
餡料都很台味，這裡面我最喜歡豆干、小黃瓜、荷包蛋、甜不辣
小黃瓜增加了脆口感，豆感鹹鹹甜甜的帶點Q度
甜不辣外層有塗上一抹脆脆的甜醬，滿厚實的所以增添不少飽足感
整體味道不錯，但總覺得少了一個關鍵因素讓他們彼此再融合一點....
蔥肉蛋餅
一樣是乾烙式的蛋餅皮，相較於一般早餐店來說外表明顯更硬更脆
餅皮來到中間，轉換成麵筋獨有的一種韌性
比起燒餅，蛋餅的餅皮似乎更得我心呢
裡邊包著香噴噴的蔥蛋，厚厚的夾雜其中份量不少，大食怪說他吃的飽欸
『焦糖曼曼小總結』
初訪王家口袋燒餅，除了舒適的文青風用餐環境讓人讚許外
他的餐點更是從傳統中顛覆傳統
相較於很多傳統燒餅，王家口袋燒餅味道較輕盈、較無負擔且較不油膩
雖然網路上有些人批評味道不夠到位，但是這搞不好就是他的最大特色阿～
我自己覺得清淡燒餅倒也別有一番風味
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