『舊振南餅店』百年傳承漢餅店 手工製作 經典結合創新
真材實料 精緻包裝 喜餅/伴手禮/中秋禮盒/年節禮盒/禮盒 首選！
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看)，一起吃喝玩樂走跳去
舊振南餅舖(台中新光三越店)
營業電話：04-22513403
營業時間：週一~週日11:00-PM12:00
營業地址：台北市西屯區台灣大道三段301號B2
店訊相關連結 ：官方網站
走跳日期： 2018.1.6
身為一個準新人，挑選喜餅是再重要不過的事情
傳統習俗中，漢餅的份量大小？用料實在？
不僅是禮數，還代表著「面子」問題
是考驗男方經濟能力、家境富裕與否的一個指標
這次焦糖曼特地來到舊振南餅舖
要來試試從清朝時期就在台南發跡的
百年喜餅老店，從傳統到創新的迷人風味
想要預約試吃，記得事先到官方網站填寫表格
這次，我們來到舊振南餅舖的台中新光三越店
門市位置就在B2，一入坐熱情的店長遞上熱茶水
冷冬天，熱茶來的正是時候，除了給人一種相見歡人情味外
待會兒試吃喜餅，茶米茶也可以讓口味銜接上不混淆
第一輪試吃，口味由左到右：堅果伍仁、香菇魯肉、杏香酥、香蘭蓮蓉
在試吃過程，店長有先詢問我們想試的口味
同時，她也有針對我們的飲食偏好去做推薦
因為調味有清淡與重鹹之分，所以試吃順序也有幫我們做搭配
整場試吃的過程很愉快，可以感受到店長很用心地在協助我們挑餅
堅果伍仁
舊振南喜餅的餅皮有三種樣式：「清仔皮」、「奶酥皮」、「油酥皮」
口感最札實、凹凸感最有的是清仔皮
像這款堅果伍仁，嘗起來上下札實，中間脆口
中間部分是由松子、杏仁、核桃、葡萄乾、堅果去組成，相當豐富
香菇魯肉
我自己是一個愛吃香菇魯肉的人，每年月餅我第一開吃就是香菇魯肉
舊振南的香菇魯肉，以瘦肉居多，穿插著香菇陣陣提香
味道和市面很多品牌來說，相對不油膩許多
剛好很符合現代人追求健康的需求，不會造成身體太大負擔
杏香酥
在這次試吃過程中，這款杏香酥應屬最鬆酥、最具空氣感的一款
每一口都吃得到杏仁的淡淡清香，味道很天然
外頭很多杏仁製程產品，雖然杏仁味香濃，但聞久會刺鼻
香蘭蓮蓉
要說到最陌生的口味應該就屬香蘭連蓉吧
特地查了一下，香蘭葉是南洋料理的常客
有除瘀、降血壓之效，飄散著一股淡淡獨特清香
口感很特別，有如糕餅那般，有點Q黏感
鴛鴦餅
鴛鴦餅是由白鳳豆沙跟黑糖麻糬相組成
咬起來軟中帶Ｑ，粒粒的白芝麻有提香效果
紅豆抹茶Ｑ
紅豆抹茶是近年來新開發的口味，廣受年輕人喜愛
外層使用油酥皮，口感滑溜富有油脂
內餡除了綿密的紅豆泥，還能吃到顆顆紅豆粒
中間還包夾了抹茶麻糬，從沒想過能在漢餅中吃到這口味
綠豆椪
前面有提到舊振南有三種餅皮，綠豆椪使用的是奶酥皮
咬下去「刷」的一聲，徹底感受到它的堆疊層次
綠豆仁內餡很鬆很鬆，而且不甜，很合我胃口
緊接著又開啟了一輪試吃
由右到左是：蓮蓉松子、香茗豆沙、葡萄椰子、蝦米肉餅
蓮蓉松子
由天然的湘蓮子磨漿組成，色澤十分透亮
味道甘甜，帶有一點黏性的口感
香茗豆沙
香茗豆沙是一個很奇妙的口味，起初看到他的品名
以為加了錫蘭紅茶葉，甜度上會是偏低的一款口味
殊不知並沒有，不過以他的甜度拿來配茶再適合不過了
葡萄椰子
椰子酥是一個擁有濃濃南洋風味的一款口味
顛覆傳統中式西餅的甜膩印象，他走的是清爽路線
口感顆粒狀明顯，有點像在吃椰奶麵包
蝦米肉餅
他們家的鹹餅一共有三款，分別為蝦米肉餅、香菇魯肉、綠豆椪
這款蝦米肉餅是鹹餅中我的最愛
裡頭的蝦米滿滿的分散其中，因為加了冬瓜汁
所以一般吃餅會產生的噎口感，在這是一點都沒有
另，和香菇魯肉相比，蝦米肉餅的魯肉較帶肥
棗泥核棗
棗泥核桃也算是古早味代表，很多長輩都喜歡
打成泥的核棗，口感細緻綿密
一開始吃進去沒有太重的味道，直到進了喉嚨
才發現他的後作力很強，迷人的核棗香充斥著整個口腔
加上新鮮核桃，也是走一個健康養身的路線
雙囍禮盒是由兩塊長型漢餅、水果糖搭配而成
裝載在來自印尼的環保木盒中，帶點文青風格
也是很多人喜歡的禮盒款式
二層經典緣禮盒，看起來典雅又隆重
鮮豔的大紅端上檯面真的十分有氣勢
圓形設計象徵圓圓滿滿，據說這款很受歡迎喔
紅色提袋，和禮盒相呼應著，搭配金色提把
沒有花俏的設計，僅只印上舊振南LOGO，便是一種品質保證
『焦糖曼曼小總結』
來到舊振南的門市試吃喜餅，除了對店家的熱情留下美好印象外
他們家的餅，不論種類或口味也很讓人驚豔
既保有經典傳統，也有創新開發，讓人顛覆對漢餅的刻板印象
加上典雅大方的包裝，裡外兼具，真心推一個
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